1
生日蛋糕部分
第一阶段：生日蛋糕相关知识、生日蛋糕的花边、线条
1）、生日蛋糕、裱花专业基础知识及工具认识使用
2）、生日蛋糕、裱花人员个人卫生及行业道德
3）、生日蛋糕各种理论讲解
4）、生日蛋糕胚的制作：戚风、彩虹、夹心
5）、各类生日蛋糕胚的抹胚技巧：圆形、方形、异形胚
6）、裱花蛋糕的常用花边、线条的搭配 ：圆点、螺旋点、贝壳点、贝壳边、齿边拉线、齿边弧线、吊边、花篮边、裙边、裙边拉线、裙边弧线等
7）、欧式花边、蕾丝花边的搭配
8）、蛋糕的各式裱花手法：挤、拉、扯、勾
第二阶段：蛋糕常用花型、花卉的设计及搭配
1）、裱花蛋糕的各类花朵裱法：玫瑰花、五瓣花、菊花、牡丹花、康乃馨等各类配花等等
2）、各类花卉上色技巧
第三阶段：造型设计、色彩搭配及毕业作品设计
1）、裱花蛋糕的颜色搭配技巧及设计技巧
2）、水果蛋糕的搭配及设计
3）、生日蛋糕的制作：芭比娃娃、汽车蛋糕
4）、其他创意蛋糕的设计 ：巧克力滴落型蛋糕、零食蛋糕、主题蛋糕
5）、生日蛋糕的整体组合造型
6）、淋面：果膏淋面和巧克力淋面
0基础教学，包教会
展开全文
2
高级韩式裱花部分
1、韩式裱花蛋糕各类花卉的裱花手法
2、韩式裱花蛋糕的色彩搭配及整体设计
3、韩式豆沙的调配，调色，保湿、
4、花型：玫瑰、奥斯丁玫瑰、毛茛、树莓、芍药、牡丹、大丽花两种、风铃草、五瓣花、蓝盆花、小山茶花、帝王花、小铃兰、山茶花、麦秆菊、百合花、叶子、虞美人、水莲花、银莲花、灯笼花、小花苞、蜡花、郁金香、铁线莲
近三十款花型制作
3
面包部分
1、甜面包系列
1）、红豆菠萝包：包含菠萝皮的制作
2）、肉松包
3）、香葱肠仔包
4）、火腿芝士面包
5）、蓝莓芝士面包
6）、奶酪包：包含芝士馅的制作
2、丹麦面包系列
1）、牛角包（可颂）、双色牛角包：包括面皮的开酥
2）、丹麦土司
3）、丹麦蓝莓面包
4）、手撕包
5）、提子条
3、法包系列
1）、法式长棍：包括法式长棍的整形技巧
2）、法式乡村面包（单款）
4、欧包系列
1）、欧雷
2）、抹茶芝士欧包：包括芝士馅的制作
3）、墨鱼芝士面包
4）、红酒桂圆面包
5）、美莓软欧
6）、朗姆提子软欧包
5、土司面包系列
1）、白土司
2）、三明治：西式火腿+芝士片
20多款代表性产品出品
4
西点部分
第一阶段：法式西点部分
1.浓情巧克力慕斯：巧克力蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯、树莓库利、巧克力镜面淋面
2.香橙巧克力慕斯：杏仁酥脆饼底、橙味巧克力慕斯、柳橙奶油夹心、牛奶巧克力镜面淋面
3.榛子巧克力慕斯：巧克力海绵蛋糕、榛果巧克力脆片、巧克力榛子慕斯、榛子奶油、巧克力镜面淋面、豹纹淋面
4.布里多尼蛋糕：布里多尼黄油酥饼、甘那许夹层、香草白巧克力甘那许
5.覆盆子草莓慕斯：草莓杏仁达克瓦兹、覆盆子果酱、草莓果冻、草莓慕斯、巧克力喷砂
6.提拉米苏：手指饼干、咖啡水、马斯卡彭奶油慕斯
7.伯爵红茶慕斯：抹茶蛋糕底、伯爵红茶慕斯、抹茶慕斯、开心果奶油夹心、巧克力喷砂
8.异国风情夏洛特：杏仁达克瓦兹、芒果百香果果酱夹心、芒果百香果柚子奶油、椰子慕斯、彩色镜面淋面（黄）
9.芒果芝士慕斯：戚风蛋糕底、芒果百香果库利、芒果芝士慕斯、芒果啫喱淋面
10.泡芙系列：菠萝泡芙、闪电泡芙（包含教学内容：菠萝酥皮、卡仕达酱、草莓馅、芒果馅、巧克力馅）
11.法式马卡龙：（包含教学内容：马卡龙杏仁饼、芒果甘纳许、巧克力甘纳许、意式蛋白霜、巧克力香蕉馅、开心果馅）
12.歌剧院蛋糕：（包含教学内容：杏仁蛋糕、意式蛋白霜、咖啡奶油霜、巧克力甘纳许、巧克力淋面）
第二阶段：私房西点部分
1.芝士系列：轻芝士、冻芝士，重芝士、含饼干脆底
2.蛋糕卷系列：包含教学内容：戚风蛋糕、抹茶卷、巧克力卷、浮云卷
3.酥类：蛋黄酥、凤梨酥（包含教学内容：水油皮）
4.杯子蛋糕：香蕉杯子蛋糕、蓝莓杯子蛋糕（包含教学内容：意式蛋白霜、蓝莓奶油馅、香蕉榛子奶油馅）
5.千层蛋糕：榴莲千层（包含教学内容：原味千层皮、榴莲千层馅）
6.磅蛋糕
7.布朗尼蛋糕
8.塔类：法式柠檬塔、覆盆子挞、蒙布朗塔、焦糖核桃塔
9.广式月饼、冰皮月饼
10.饼干系列：丹麦曲奇、蔓越莓曲奇、罗马盾牌、熊大饼干、杂粮曲奇、红糖花生曲奇、焦糖杏仁饼
几十款西点出品
5
赠送课程部分
(赠送截止日期：2018年2月8日)
高级人偶课程
一、理论知识及翻糖蛋糕的包面技术
1、人偶制作的原材料的基本认知、存储条件介绍
2、人偶制作的工具选择与使用方法
3、高级人偶整体身体比例、身体结构讲解，三庭五眼的比例讲解
2、翻糖蛋糕糖皮的无瑕疵包覆技术与技巧
二、课程时间实践内容：
1、人偶面部开脸技巧
2、人偶面部上色化妆技巧
3、人偶干佩斯的上色技巧
4、人偶骨架的制作及固定
5、人偶身体结构的制作：
头部：脑颅、面颅
躯干：颈、胸、腹、背
上肢：肩、上臂、肘、前臂、腕、掌、指
下肢：髋、大腿、膝、小腿、踝、足
6、人偶肌肉系统的讲解及具体制作方法
7、人偶关节的制作
8、男女人偶形体的不同制作方法
9、人体主要动作的制作方法
10、人偶发型设计及上色、制作技巧
11、人偶服装设计及上色、制作技巧
12、鞋子的制作
三、2款高级人偶成品出品
湖南首家高级人偶培训
6
手工巧克力饰件课程
(赠送截止日期：2018年2月8日)
巧克力基础认识、巧克力调温技巧、巧克力上色技巧、装饰件的制作（巧克力弹簧、巧克力羽毛、巧克力圆形装饰片、巧克力方形装饰片、巧克力线条、巧克力圈、巧克力围边）
巧克力
7
其他赠送课程
咖啡课程、饮品课程、港式甜品配方
免费
8
温馨寄语
生命有两种苍老。一种是年龄和年轮的均匀增加。另一种是梦想和希望的突然死亡。后者才是真正的芳华已逝。无论是写文字课程还是产品出品，每一份原创，都代表对梦想的坚持，和对希望的执着。原创！在这个轻易便可“复制”、“粘贴”的网络时代更显得别有意味。香传记自成立以来，在课程内容和产品出品一直坚持原创，但是却要时时忍受侵权的威胁，可是我们不妥协，坚持把守护原创者的尊严这件事放在了第一位，原创作品，受国家《著作权法》保护，未经许可，任何单位及个人不得做营利性使用。师者，所以传道授业解惑！道不正，何以授业？解惑？
不忘初心，方得始终
9
品质决定价值，专业创造价值！
我们知道您的钱来之不易，都是辛苦钱，汗水钱，所以我们也是凭良心教学，每一分钱都会让您花得有价值，绝对不走冤枉路。我们不接受任何形式的议价，也不会和同行的做所谓的价格竞争。
因为专注，所以专业
10
90-100天（参考时间）
全程实践操作，全天学习，学会为止。
包教包会，不限学习时间，随到随学，（您也可以利用您的休息天来学习）手把手教授！学会为止！一般学习90-100天左右，以个人接受情况而定！
★因全程老师手把手实践教授，所以学得比较快！
培训时间
单人单间、独立卫生间、24小时热水、带空调(开空调需要收取部分费用)，拎包入住。（因房间大小及标准不一，住宿学费30元一天）
关于原料和设备
香传记专授技术，不以捆绑原材和设备销售盈利。
我们为广大学员提供原材料、工具和设备的源头厂家供学员采购参考；
温馨提示
不满意，就退款！
我不能给您低的价格，只能给您高的品质。我宁可为价格解释一阵子，也不愿意为质量道歉一辈子。
每次到香传记咨询试吃的学员，我们都没有催促报名或预交订金，即使学员们觉得产品很好吃，我们也会建议学员去其它地方做做对比，更希望来学习的学员理性报名，了解我们，信任我们再来学习。当然也有很多外地学员，第一次过来就开始报名学习，你们这份信任让我们非常的感动，我们尽其所能，用最好的心态教大家。咨询过试吃过的学员，我们几乎不主动的电话跟你们联系，不是香传记傲娇，更不是我们不懂去营销，是因为我们充分的信任学员的选择，尊重学员的选择；在严重信息干扰的时代，香传记能留您一份清静，若有需要，我们的电话、微信时刻为您服务。
联系我们
24小时咨询热线：400-888-0309
河西校区地址:长沙市岳麓区东方红路步步高梅溪新天地爱情广场知麦烘焙实训
服务热线：0731-8957 9988
手机/微信号：155 2643 8808