1需要的食物萝卜虾米皮葱姜蒜盐植物油生抽酱油香油辣椒面味精2将萝卜用冷水清理干净，用刀削皮，随后刮成细丝葱切割成葱末，生姜切成片，蒜切割成蒜泥，放进碗中预留3虾米皮用温开水；1虾皮每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含393克蛋白质2虾米营养丰富，富含钙磷等多种对人体有益的微量元素，蛋白质含量非常高，在55%以上3虾仁虾营养丰富，虾仁中含有20%的；水分慢慢晒干，留下了鲜味和营养，营养价值高，而野生虾米皮的营养价值没有它高2晒干的在运输或是储存上都优于野生的虾皮，优质的虾皮壳都是透明或淡黄色，而且头尾眼睛都很完整，虾尾是向内弯曲的，就非常的不错；不能吃了虾皮变黄一般都是因为存放不当而导致的，密封保存得不好，引起的氧化虾皮变黄就是没有营养成分了，虽然有的并没有异味但是也不建议吃了有的是变黄而且也变质了就更不能食用了，所以说如果变黄了还是为了。
1虾皮属于海鲜，俗称虾米皮，是毛虾等浮游生物晒干以后加工的大众化海鲜，又叫小虾皮2虾皮作为我们平时生活中非常熟悉的一种食物，主要是放在饭菜中当做调味品来吃，虾皮主要是毛虾所制成的干制品，它的体积非常小，吃；虾米皮，简称虾米，俗称小虾皮，是小虾的干制品虾米皮和小虾在众多的海虾类产品中是不上数的，是极其廉价的，但是它的营养价值却能与其他海虾相媲美，是经济实惠的营养食品虾米皮和小虾因为体型小，所以可以连同外壳一起；适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 调和油 适量 白糖 适量 花椒粉 适量 干炒虾皮的做法 1虾皮洗净沥干水分 2葱切末，姜蒜切片 3油热后放入葱姜蒜爆香 4再放入虾皮翻炒 5放一小勺花椒粉翻炒 6再；做法一香辣肉丁虾皮 材料花椒，干辣椒，肉丁，虾皮，香干，盐，糖，酱油，香油，香菜 做法1爆香十几个花椒和几个干辣椒炒掉2把腌好的肉丁下锅爆炒下洗净的虾皮再放香干都炒干3用盐酱油一点。
虾米皮，其实就是一种毛虾，它块头非常小，长得慢，里边的肉就很少，可是生产量越来越多了，营养高，大家也就把它跟虾头一起服用，也就是大家讲的虾米皮了我们在选购虾米皮时，就会发现虾米皮有乳白色有鲜红色，有湿；1虾皮发红了还能吃注意观察虾皮的味道颜色有无异常只是颜色稍微的发红，可能和产地制作的工艺不同有关系2合理的注意多吃蔬菜水果，虾皮不能大量的使用适当的注意饮食的健康卫生安全很重要一般这样的食物大超市去；买虾米皮时，并不是色调越白越好，渔民教大家3招，肯定购买到极好虾米皮虾米皮有“纯天然钙库”的美称，营养成分非常高此外加工工艺相对性非常简单，所以导致虾米皮销售市场鱼龙混杂参差不齐，一旦掌不了眼，很容易受；一定义不同 1虾皮主要是由毛虾加工制成毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一2虾米海产白虾红虾青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓。
袋装的虾米皮一般是可以直接吃的，散装的建议煮熟后吃，达到消毒效果希望采纳，谢谢；蒜香虾皮 材料生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖 做法1虾皮洗净大蒜拍碎切末干红辣椒切丝2锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味3倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把。
虾米皮放久会有氨味蛋白质经过微生物的作用，先变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，低级胺就是腥臭气的来源，氨气就是刺激味道的来源刚买来的时候没有味道，因为蛋白质还没有严重分解由于虾皮没有干透，在常温。